【摘 要】
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广东菜简称为粤菜,在海内外影响很大。粤菜在加拿大的传播途径主要是广东人移民到加拿大开设粤餐馆。华侨华人在加拿大传播粤菜的过程分为两个阶段。前一个阶段,粤菜传入加拿
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广东菜简称为粤菜,在海内外影响很大。粤菜在加拿大的传播途径主要是广东人移民到加拿大开设粤餐馆。华侨华人在加拿大传播粤菜的过程分为两个阶段。前一个阶段,粤菜传入加拿大,在恶劣的环境下生存下来;后一个阶段,粤菜在加拿大得到广泛的传播。在当代,加拿大新华人高度重视粤菜的发展,不断推陈出新,在经营方面采取了各种先进的方法。
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