【摘 要】
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本技术是应用生物工程-固定化细胞改进酒精工业生产的传统发酵方法,提高其发酵速度,简化工艺,降低能耗和提高生产率.采用耐腐蚀蓬松型化纤为载体,结合低浓度海藻酸钠凝胶的包
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本技术是应用生物工程-固定化细胞改进酒精工业生产的传统发酵方法,提高其发酵速度,简化工艺,降低能耗和提高生产率.采用耐腐蚀蓬松型化纤为载体,结合低浓度海藻酸钠凝胶的包埋作用进行酵母活细胞的联合固定化,在完成了实验室和中间试验后,用4×6.5m3规模的发酵设备,运转120天,其中产酒99天,全期平均进料含糖177.8g/L,成熟醪酒9.94%(w/v),残糖22.5g/L,发酵率89.7%,转化率93.7%,发酵周期12h/批,乙醇生产能力6.21g/L·h,化纤材料可以回收复用,海藻酸钠用量减少,生产酒精成本降低.
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