【摘 要】
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黑水虻Hermetia illucens L.是一种高脂肪昆虫，其体脂中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例适宜，月桂酸等中链脂肪酸含量丰富，具有开发为饲用油、食用油及工业用油的广阔前景。本文从影响黑水虻油产量和质量的因素（黑水虻发育阶段、环境因子、养殖基质及制取工艺）、黑水虻油在饲料（畜禽和水产饲料）、食品（食用油）中的应用及其作为生物柴油和化妆品用油开发等方面，总结和归纳了国内外相关研究进展，拟为黑
【基金项目】
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广东省重点领域研发计划（2021B0202050002）； 广东省教育厅创新团队项目（2020KCXTD019）；
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黑水虻Hermetia illucens L.是一种高脂肪昆虫，其体脂中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例适宜，月桂酸等中链脂肪酸含量丰富，具有开发为饲用油、食用油及工业用油的广阔前景。本文从影响黑水虻油产量和质量的因素（黑水虻发育阶段、环境因子、养殖基质及制取工艺）、黑水虻油在饲料（畜禽和水产饲料）、食品（食用油）中的应用及其作为生物柴油和化妆品用油开发等方面，总结和归纳了国内外相关研究进展，拟为黑水虻油的深入开发与应用提供理论参考。
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