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奶牛许多生理性状受遗传控制,如血清蛋白、乳蛋白、酶的多型性及血液抗原等,可作为遗传标志或遗传性优良与否的指标。血清蛋白类型是动物个体的1种遗传特征,而转铁蛋白又是血清蛋白中的1个研究重点。大量研究资料表明,转铁蛋白不仅在群体之间存在明显的遗传差异,而且其中某些类型往往和某些生产性能呈现一定的相关性。