【摘 要】
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【正】 生姜是家庭中常作佐餐调味之食物,同时又是很好的防病治病的药物。现代医学研究发现,生姜还具有抗癌活性,已被实验研究所证实。 1.据现代药理研究,生姜热水提取物对小
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【正】 生姜是家庭中常作佐餐调味之食物,同时又是很好的防病治病的药物。现代医学研究发现,生姜还具有抗癌活性,已被实验研究所证实。 1.据现代药理研究,生姜热水提取物对小鼠肉癌（腹水型）体内试验,其抑瘤率达51.8％,具有明显的抗癌活性。 2.生姜对黄曲霉毒素B<sub>1</sub>的抑制率高达100％。我国试验证明,黄曲霉素B<sub>1</sub>20微克/公斤,即可使大鼠发生肝癌。
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