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水产养殖业是全球发展最快的产业之一，也是带来水污染问题、对食品安全产生严重影响的产业之一。水产养殖水体沉积物的二次污染是鱼病流行、鱼药滥用和养殖水体废弃的关键问题；其中沉积物中的硫和重金属是对水产养殖水体影响很大，而目前研究较少的污染物质。珠江三角洲是中国乃至世界最主要的淡水水产养殖基地之一，近年来传统的养殖模式已发生了重大变化。