【摘 要】
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脂肪酸钙是反刍动物饲料中一种重要的添加剂。目前,针对其合成路线的研究,主要通过皂化反应来实现。本实验以常见的脂肪酸——棕榈酸为原料,经充分乳化后与氧化钙溶液混合,制
【机 构】
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中粮营养健康研究院有限公司,营养健康与食品安全北京市重点实验室
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划(2017YFD0400601);“十三五”国家重点研发计划(2016YFD0401405)
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脂肪酸钙是反刍动物饲料中一种重要的添加剂。目前,针对其合成路线的研究,主要通过皂化反应来实现。本实验以常见的脂肪酸——棕榈酸为原料,经充分乳化后与氧化钙溶液混合,制备棕榈酸钙。通过单因素实验,得到最佳反应条件为：二乙醇胺添加量占棕榈酸的3%（w/w）,反应时间1.5 h,反应温度65℃,棕榈酸与水的重量比1∶6,氧化钙添加量占棕榈酸55%（w/w）,乳化时间4 h。在最佳条件下所制备的棕榈酸钙产品中,产品收率为95.57%,产品产率可达97.76%。
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