【摘 要】
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心血管疾病是一组以心脏和血管异常为主的循环系统疾病.大多数人都认为饮食方面就是通过减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入来治疗心血管疾病,而忽视了不饱和脂肪酸摄入的控制.大
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心血管疾病是一组以心脏和血管异常为主的循环系统疾病.大多数人都认为饮食方面就是通过减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入来治疗心血管疾病,而忽视了不饱和脂肪酸摄入的控制.大量研究表明,摄入反式脂肪酸过量可引起低密度脂蛋白和血浆胆固醇水平的上升,从而增加导致心血管疾病发生的风险,因此将反式脂肪酸摄入量控制在一个适当水平对心血管疾病的防治具有重要意义.
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