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我国饭店业的发展随着旅游经济的增长得到大幅度提升,然而近几年来,由于消费需求的转变以及一些外界原因,饭店业发展受到严重制约,其中星级酒店表现尤其突出。文章以我国星级饭店为研究对象,试图探讨我国星级饭店市场集中度典型的衡量指标。从影响饭店业市场集中度的多方面因素角度进行实证分析,最终得出结论,其主要影响因素包括:市场容量、规模经济、企业竞争行为、兼并行为以及政府政策与法规。