【摘 要】
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微生物脂肪酶(E.C.3.1.1.3)是一种重要的工业水解酶，它可降解甘油三酯为甘油二酯、单甘酯和脂肪酸[1].碱性脂肪酶是洗涤剂用酶制剂中的一种，它可分解衣物上天然污垢中较难除去
【机 构】
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四川大学生命科学院，成都610064
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微生物脂肪酶(E.C.3.1.1.3)是一种重要的工业水解酶，它可降解甘油三酯为甘油二酯、单甘酯和脂肪酸[1].碱性脂肪酶是洗涤剂用酶制剂中的一种，它可分解衣物上天然污垢中较难除去的甘油三酯，提高洗涤剂的去污能力，降低表面活性剂和三聚磷酸盐的用量[2].这里我们报道产碱性脂肪酶菌株的诱变及产酶条件优化等方面的研究结果.
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