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近年来，蚱蝉若虫在市场上一直大受欢迎，销售价格始终保持在40元/kg左右。蚱蝉若虫又名知了龟、知了猴等，有极高的药膳营养价值和独特的口感，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，是难得的高蛋白、低脂肪的美味佳肴。蚱蝉除了食用价值外，还有着极高的药用价值。正是由于蚱蝉风味独特，营养丰富，又有良好的药食保健作用，符合了当前的消费潮流，市场需求量越来越大，但由于环境破坏，树木的砍伐，