【摘 要】
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为研究食用植物油流变性质,选择适宜的粘度计进行测量,以Engler粘度计测量值为对照组进行实验。检验自行设计的滚球式粘度计、落柱式粘度计和从市场上购买的毛细管粘度计的相
【机 构】
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南京农业大学农业工程学院,南京农业大学农业工程学院教授,210032
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为研究食用植物油流变性质,选择适宜的粘度计进行测量,以Engler粘度计测量值为对照组进行实验。检验自行设计的滚球式粘度计、落柱式粘度计和从市场上购买的毛细管粘度计的相对可靠性。通过实验,用数理统计分析四种简易粘度测量结果,发现工业测量时用Engler粘度计较方便,商品检验时推荐用落柱式粘度计,食用植物油实验分析时宜用毛细管式粘度计。
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