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摘 要 通过田间试验研究避雨栽培对番茄产量、品质的影响。结果表明，避雨栽培能改善番茄生长环境，降低番茄发病率，增加番茄产量，改善果实品质。与露地栽培相比，产量提高了40.2%，果实Vc含量增加2.42%，可溶性糖含量增加0.53%，可溶性固形物增加0.35%。
关键词 番茄；避雨栽培；产量；品质；重庆市武隆县
中图分类号：S572 文献标志码：A 文章编号：1673-890X（2014）12-010-03
番茄是我国重要的蔬菜作物之一，在我国南方番茄的生长期正值高温多雨水季节，多雨天气不但会影响其开花授粉，还会诱发各类病虫害，影响番茄产量。避雨栽培通过改善作物生长的小气候条件，克服不良天气的影响，已逐渐成为南方设施栽培的一种发展趋势[1-4]。目前避雨栽培在果树特别是葡萄上的研究较为深入，尤其是对降低葡萄病害发生率、改善果实品质、提高产量起到了明显效果[5-8]。但避雨栽培对番茄产量与品质的影响目前报道较少[9]。由此，以重庆市武隆县栽培的高山番茄为试材，研究了避雨栽培对番茄产量与品质的影响，以期为生产上的推广应用提供一定的科学依据。
1 材料与方法
1.1 试验地点及材料
试验地点选在重庆市武隆县双河乡蔬菜生产基地，基地海拔1 153 m，供试土壤为黄壤，地势平整，排灌良好，土壤基本理化性状见表1。供试番茄品种为以色列FA-832。
1.2 试验方法
试验方法以避雨栽培作为处理，露地栽培作为对照。避雨棚为半圆形拱棚，棚跨度6 m，棚高3 m，棚长45 m，避雨棚空心钢管直径1.4 cm，薄膜采用0.12 mm 厚的聚乙烯膜，覆盖时不完全封闭，纵向两侧裙覆膜离地距离1.2 m，横向两端无膜。番茄3月13日育苗，5月8日定植，单株栽植。在同一地块选取露地栽培和避雨栽培各3次重复，6个小区，小区面积为每个小区番茄50株，各小区番茄水肥管理及病虫害防治措施相同。
1.3 调查及测定方法
1.3.1 病虫害分级调查
0级为未发生，一级为5%以内植株发病，二级为5%～25%以内植株发病，三级为25%～50%以内植株发病，四级为50%～75%以内植株发病，五级为75%以上植株发病。
1.3.2 番茄产量的测定
每次番茄采收时对所采收的果实进行称重、计产，同时统计调查果实大小。
1.3.3 番茄品质的测定
番茄的Vc含量、还原糖含量、可溶性固形物含量及柠檬酸含量的测定均按《作物品质分析》（牛森主编，农业出版社出版）的方法测定。土壤养分含量的测定按《土壤农业化学常规分析方法》（李西开主编）的方法测定。
2 结果与分析
2.1 避雨栽培对番茄病虫害发生的影响
番茄主要病害有早疫病、晚疫病、病毒病以及脐腐病等。2013年6-8月，试验地点降水偏少，持续高温干旱，脐腐病较往年严重。8-9月持续阴雨，晚疫病等开始发病。由表2可知，露地栽培比避雨栽培病害发生严重，尤其是晚疫病。番茄生长前期干旱少雨，露地栽培水分蒸发快，番茄缺水严重，主要病害为脐腐病，发病率较避雨栽培高出2.8%。进入8月随着降水的增加，露地栽培土壤及空气湿度较高，番茄疫病发生，晚疫病发病率较避雨栽培高24.9%，早疫病高出3.58%。番茄病毒病发病较轻，露地栽培发病率为1.55%，避雨栽培为1.13%。未发生虫害。说明避雨栽培可以改善番茄生长环境条件，尤其是通过改善空气湿度，抑制病菌的繁殖与传播，从而降低番茄发病率。
Vc、可溶性糖和可溶性固形物是衡量蔬菜营养品质的重要指标[10]。测试分析结果表明，避雨栽培能明显提高番茄Vc、可溶性糖和可溶性固形物的含量，与露地栽培相比，避雨栽培番茄Vc含量增加2.42%，可溶性糖增加0.53%，可溶性固形物增加0.35%，而避雨栽培对番茄柠檬酸含量影响不大。
3 结论
（1）低温高湿是诱发番茄各种疫病的主要原因[11]，避雨栽培通过降低空气湿度，对病菌的繁殖起到阻碍作用，可有效抑制番茄早疫病、晚疫病等病害的发生，降低番茄的发病率，提高产量。同时，减少农药使用量，不但节约种植成本，还提高了番茄的质量安全水平。
（2）避雨栽培改善了番茄生长条件，尤其提高了果实后期的生长速度，不但促进果实增大，还有助于提高果实的营养品质。与露地栽培相比，番茄果实的Vc、可溶性糖和可溶性固形物的含量都有所增加。
（3）避雨栽培设施简单、投入低，收益高，适合在南方高温多雨的地区发展。同时，进一步研究避雨设施内作物的温光性能以及水肥利用率，为作物生长创造更有力的生长条件也具有重要意义。
参考文献
[1] 唐元庆，丁克友.夏季蔬菜避雨栽培的效果及套技术[J].上海蔬菜，2006，2：23-24.
[2] 叶建军，徐来源，严传清，等.速生绿叶类蔬菜避雨遮阳高效栽培技术[J].中国蔬菜，2005，7：36-37.
[3] 肖光辉，梁志怀，贺爱国，谢玲玲.南方多雨潮湿地区西瓜全程避雨高产栽培技术[J].蔬菜，2012，07：39-41.
[4] 刘俐.水果黄瓜大棚避雨越夏高效栽培技术[J].中国蔬菜，2011，17：23-25.
[5] 王学娟，徐冬.雪避雨栽培对“赤霞珠”葡萄果实品质影响的对比研究[J].中国农学通报，2011（29）：56-59.
[6] 王军，王健.江苏省沿海地区避雨棚栽培对葡萄品质的影响[J].现代农业科技，2012，（04）：62-64.
[7] 宁鹏飞，贺艳楠.避雨栽培对蛇龙珠果实及葡萄酒质量影响研究初报[J].中国酿造，2011，（04）：78-80.
[8] 陈冲，杨国顺，石雪晖.避雨栽培条件下红宝石无核葡萄光合特性初探[J].中外葡萄与葡萄酒，2011，（05）：42-43.
[9] 唐丽，王海娥，李小玲，等.避雨栽培对番茄生长微环境及病害发生的影响[J].西南农业学报，2012，（25）：2021-2025.
[10] 罗颖，薛琳，黄帅，等.番茄果实可溶性固形物含量与果实指标的相关性研究[J].石河子大学学报，2010，1：23-27.
[11] 逯雪松，钱省.保护地番茄晚疫病的发生与防治[J].上海蔬菜，2011，（2）：54-55.
（责任编辑：赵中正）
关键词 番茄；避雨栽培；产量；品质；重庆市武隆县
中图分类号：S572 文献标志码：A 文章编号：1673-890X（2014）12-010-03
番茄是我国重要的蔬菜作物之一，在我国南方番茄的生长期正值高温多雨水季节，多雨天气不但会影响其开花授粉，还会诱发各类病虫害，影响番茄产量。避雨栽培通过改善作物生长的小气候条件，克服不良天气的影响，已逐渐成为南方设施栽培的一种发展趋势[1-4]。目前避雨栽培在果树特别是葡萄上的研究较为深入，尤其是对降低葡萄病害发生率、改善果实品质、提高产量起到了明显效果[5-8]。但避雨栽培对番茄产量与品质的影响目前报道较少[9]。由此，以重庆市武隆县栽培的高山番茄为试材，研究了避雨栽培对番茄产量与品质的影响，以期为生产上的推广应用提供一定的科学依据。
1 材料与方法
1.1 试验地点及材料
试验地点选在重庆市武隆县双河乡蔬菜生产基地，基地海拔1 153 m，供试土壤为黄壤，地势平整，排灌良好，土壤基本理化性状见表1。供试番茄品种为以色列FA-832。
1.2 试验方法
试验方法以避雨栽培作为处理，露地栽培作为对照。避雨棚为半圆形拱棚，棚跨度6 m，棚高3 m，棚长45 m，避雨棚空心钢管直径1.4 cm，薄膜采用0.12 mm 厚的聚乙烯膜，覆盖时不完全封闭，纵向两侧裙覆膜离地距离1.2 m，横向两端无膜。番茄3月13日育苗，5月8日定植，单株栽植。在同一地块选取露地栽培和避雨栽培各3次重复，6个小区，小区面积为每个小区番茄50株，各小区番茄水肥管理及病虫害防治措施相同。
1.3 调查及测定方法
1.3.1 病虫害分级调查
0级为未发生，一级为5%以内植株发病，二级为5%～25%以内植株发病，三级为25%～50%以内植株发病，四级为50%～75%以内植株发病，五级为75%以上植株发病。
1.3.2 番茄产量的测定
每次番茄采收时对所采收的果实进行称重、计产，同时统计调查果实大小。
1.3.3 番茄品质的测定
番茄的Vc含量、还原糖含量、可溶性固形物含量及柠檬酸含量的测定均按《作物品质分析》（牛森主编，农业出版社出版）的方法测定。土壤养分含量的测定按《土壤农业化学常规分析方法》（李西开主编）的方法测定。
2 结果与分析
2.1 避雨栽培对番茄病虫害发生的影响
番茄主要病害有早疫病、晚疫病、病毒病以及脐腐病等。2013年6-8月，试验地点降水偏少，持续高温干旱，脐腐病较往年严重。8-9月持续阴雨，晚疫病等开始发病。由表2可知，露地栽培比避雨栽培病害发生严重，尤其是晚疫病。番茄生长前期干旱少雨，露地栽培水分蒸发快，番茄缺水严重，主要病害为脐腐病，发病率较避雨栽培高出2.8%。进入8月随着降水的增加，露地栽培土壤及空气湿度较高，番茄疫病发生，晚疫病发病率较避雨栽培高24.9%，早疫病高出3.58%。番茄病毒病发病较轻，露地栽培发病率为1.55%，避雨栽培为1.13%。未发生虫害。说明避雨栽培可以改善番茄生长环境条件，尤其是通过改善空气湿度，抑制病菌的繁殖与传播，从而降低番茄发病率。
Vc、可溶性糖和可溶性固形物是衡量蔬菜营养品质的重要指标[10]。测试分析结果表明，避雨栽培能明显提高番茄Vc、可溶性糖和可溶性固形物的含量，与露地栽培相比，避雨栽培番茄Vc含量增加2.42%，可溶性糖增加0.53%，可溶性固形物增加0.35%，而避雨栽培对番茄柠檬酸含量影响不大。
3 结论
（1）低温高湿是诱发番茄各种疫病的主要原因[11]，避雨栽培通过降低空气湿度，对病菌的繁殖起到阻碍作用，可有效抑制番茄早疫病、晚疫病等病害的发生，降低番茄的发病率，提高产量。同时，减少农药使用量，不但节约种植成本，还提高了番茄的质量安全水平。
（2）避雨栽培改善了番茄生长条件，尤其提高了果实后期的生长速度，不但促进果实增大，还有助于提高果实的营养品质。与露地栽培相比，番茄果实的Vc、可溶性糖和可溶性固形物的含量都有所增加。
（3）避雨栽培设施简单、投入低，收益高，适合在南方高温多雨的地区发展。同时，进一步研究避雨设施内作物的温光性能以及水肥利用率，为作物生长创造更有力的生长条件也具有重要意义。
参考文献
[1] 唐元庆，丁克友.夏季蔬菜避雨栽培的效果及套技术[J].上海蔬菜，2006，2：23-24.
[2] 叶建军，徐来源，严传清，等.速生绿叶类蔬菜避雨遮阳高效栽培技术[J].中国蔬菜，2005，7：36-37.
[3] 肖光辉，梁志怀，贺爱国，谢玲玲.南方多雨潮湿地区西瓜全程避雨高产栽培技术[J].蔬菜，2012，07：39-41.
[4] 刘俐.水果黄瓜大棚避雨越夏高效栽培技术[J].中国蔬菜，2011，17：23-25.
[5] 王学娟，徐冬.雪避雨栽培对“赤霞珠”葡萄果实品质影响的对比研究[J].中国农学通报，2011（29）：56-59.
[6] 王军，王健.江苏省沿海地区避雨棚栽培对葡萄品质的影响[J].现代农业科技，2012，（04）：62-64.
[7] 宁鹏飞，贺艳楠.避雨栽培对蛇龙珠果实及葡萄酒质量影响研究初报[J].中国酿造，2011，（04）：78-80.
[8] 陈冲，杨国顺，石雪晖.避雨栽培条件下红宝石无核葡萄光合特性初探[J].中外葡萄与葡萄酒，2011，（05）：42-43.
[9] 唐丽，王海娥，李小玲，等.避雨栽培对番茄生长微环境及病害发生的影响[J].西南农业学报，2012，（25）：2021-2025.
[10] 罗颖，薛琳，黄帅，等.番茄果实可溶性固形物含量与果实指标的相关性研究[J].石河子大学学报，2010，1：23-27.
[11] 逯雪松，钱省.保护地番茄晚疫病的发生与防治[J].上海蔬菜，2011，（2）：54-55.
（责任编辑：赵中正）