【摘 要】
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人类生活水平的提高,对食物也提出了更加严格的要求,需求加速了烹饪技术的变革与创新。古语云:“巧妇难为无米之炊”,可见材料在烹饪中的重要性。科技进步和社会发展,使越来越多的新食材不断涌现,烹饪技术和设备的不断变化,使得食材在烹饪中的重要性越发显现,本文从材料在中餐烹饪中的作用着手,分析了中餐烹饪技术的创新要点。
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人类生活水平的提高,对食物也提出了更加严格的要求,需求加速了烹饪技术的变革与创新。古语云:“巧妇难为无米之炊”,可见材料在烹饪中的重要性。科技进步和社会发展,使越来越多的新食材不断涌现,烹饪技术和设备的不断变化,使得食材在烹饪中的重要性越发显现,本文从材料在中餐烹饪中的作用着手,分析了中餐烹饪技术的创新要点。
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