【摘 要】
：
物理催陈是从外部给白酒中的各类物质的分子施加场强或能量,使得白酒在较短的时间内达到老熟。采用几种物理催陈方法对某清香型酒样进行处理,利用气相色谱检测样品的微量香味
【基金项目】
：
科技部十一五科技攻关项目“优势传统白酒、黄酒类制造业关键技术与应用”,编号:2007BAK36B02
论文部分内容阅读
物理催陈是从外部给白酒中的各类物质的分子施加场强或能量,使得白酒在较短的时间内达到老熟。采用几种物理催陈方法对某清香型酒样进行处理,利用气相色谱检测样品的微量香味成分变化,用核磁共振分析了低温和激光处理后样品缔和结构的改变。结果表明,激光和紫外可提高酒体的氧化速度,乙醛量增高;高温则加速了反应的进行,酯类与高级醇均降低较多;超声处理效果不明显,各微量成分变化接近常温样品。
其他文献
将案例引入课堂教学是目前诸多教育科目与学术研究广泛采用的方法,影视后期制作作为一门重视实践、巩固和提升技艺的学科,使用案例教学对于提高学生的影视后期制作能力具有非
选择位于辽东山区苏子河上游赵家林场的白榆+水曲柳天然次生混交林、蒙古栎天然次生林、红松人工纯林、落叶松人工纯林等4种典型的水源涵养林为研究对象,研究了水源涵养林枯
<正>一、"幻灯片事件"的发生1906年1月8日,在仙台医学专门学校求学的鲁迅开始研习由中川爱咲先生讲授的细菌学。这门课是该校第二学年第二学期新开设的科目,时常配以"电影"(
本论文是一篇翻译实践报告,原文选自美国作家埃文·托马斯(Evan Thomas)的人物传记《成为尼克松》。作者埃文·托马斯是美国著名新闻记者、历史学家和作家。这本传记分为三个
<正>学生的学习效果体现了课堂的教学质量,上好一节课的标准取决于学生在一节课中对知识的掌握程度.因此,如何让学生对所学知识更好的理解和掌握,如何优化每节课的教学设计,
太康道情戏自形成之日起,经历了数次的沉浮于1957年才得以正名。自元代的河南说唱道情到太康道情戏正式定名的五百多年的发展过程中,逐步架构起自成一家的较完备的声腔板式系
<正>杭州教育改革始终走在全国前列,这在全国权威机构及行内已形成共识。杭州教育的改革经验很多,我以为,有以下几个方面颇值得肯定:一是解放思想,创新推进基础教育优质均衡
现有二级医院将逐步转变为社区医院。社区卫生服务将实现收支两条线．社区医院药品不再加价销售，市民可享受药品招标价。2006年8月．北京《关于加快发展社区卫生服务的意见》已经
2006月4月26日，西门子医疗系统集团第55届中国国际医疗器械春季博览会上推出最新一代核磁共振系统MAGNETOM Symphony P。该系统基于西门子公司近30年的核磁共振研发经验，具有功