【摘 要】
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玉米赤霉烯酮（Zearalenone，ZEN）又称F-2毒素，最初于1962年由Stob等人从污染了禾谷镰刀菌（Fusarium graminearum）的发霉玉米中分离得到，此外粉红镰刀菌、窜珠镰刀菌、三线镰刀菌等多
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玉米赤霉烯酮（Zearalenone，ZEN）又称F-2毒素，最初于1962年由Stob等人从污染了禾谷镰刀菌（Fusarium graminearum）的发霉玉米中分离得到，此外粉红镰刀菌、窜珠镰刀菌、三线镰刀菌等多种镰刀菌也能产生此毒素。玉米赤霉烯酮主要存在于玉米、小麦、大豆等植物中。我国霉菌污染比较严重，李荣涛等（2004）经对扦取的小麦样本（48份）和玉米样本（33份）测定，玉米赤霉烯酮阳性率均为100％。张丞等（2009）于2009年1～6月从全国收集饲料和原料样品（90份），
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