【摘 要】
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1991年3月至10月间我们对本市46家大中型饭店消毒餐具污染情况进行了调查。样品为碗、盘、筷、杯子等,样品采自餐桌上及保洁柜中。用滤纸粘贴法,每份样品粘贴面积为50平方厘
【机 构】
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洛阳市卫生防疫站,洛阳市卫生防疫站
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1991年3月至10月间我们对本市46家大中型饭店消毒餐具污染情况进行了调查。样品为碗、盘、筷、杯子等,样品采自餐桌上及保洁柜中。用滤纸粘贴法,每份样品粘贴面积为50平方厘米,粘贴一分钟后按先后次序取下,放入50毫升灭菌生理盐水的试管中,4小时内送检。作菌落总数及大肠菌群检验,结果以菌落总数≤20个/平方厘米及未检出大肠菌群为合格。本次调查,抽检样品241份,合格140份,总合格率为61.83％,各类餐具合格情况,碗63.51％,盘56.10％,筷59.18％,杯子75.00％;菌落总数合格率为70.54
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