论文部分内容阅读
饭祷爱在 新加坡
宋小枝
别以为新加坡等同于热带汪洋里的香港或者上海，事实上它只是个适合扫货的钢筋水泥森林，如果你没钱没闲像茱莉亚·罗伯茨那样，满世界飞来飞去寻找“美食、祈祷和爱”，你完全可以去新加坡一站搞定。唯一的区别是，新加坡的本地海鲜、娘惹菜和泰式咖喱，可比意大利的比萨强太多了!
娘惹菜里寻根新加坡
华商当年远赴新加坡谋生，在选择极其有限的情况下与当地的马来女子通婚，并有了后代，被称为土生华人，如果这后代刚好是位美女，他们就叫她娘惹。我感兴趣的那部分娘惹历史，不是她们出身富贵却身份低微、被锁深闺，也并非她们以梳头和纳彩为仪式的12天马拉松婚礼，反倒是“食色性也”来得最美丽有趣。
土生文化馆隔壁这家娘惹餐厅True Blue，由一位老娘惹带着儿子于7年前创办，不但是新加坡最佳餐馆之一，还是名副其实的土生华人私家博物馆，从格局到装饰再到服饰、家居摆件，仿佛进入最考究的土生华人的庭院私宅，口鼻里溢满由香兰叶和淋了红花油的花瓣散发的百花香，暖融融的三分熟悉，七分风情。菜单只有一页，哪一道错过都是罪恶：第一道蟹腿鸡肉丸汤就醉了味蕾，香蕉花沙拉、黑果煮鸡肉和香辣酱椰浆炖牛肉，裹着浓浓的香料汁和肉香，搭配茉莉花熏煮的白米饭和新鲜的甜椰汁，让我从口舌到胃里这段，全做了风流鬼。
登布西山艳遇新贵
全球恨嫁女，北京的常跑工体和朝阳公园，上海的不会放过思南公馆和滴水洞、雍福会，杭州的集中侦查江南汇，新加坡的最爱混的地方就是登布西山。我这话是说，登布西山绝对不止是新加坡人“喘息的天堂”，还是城里的有钱人和财经界新贵最爱光顾的食肆休闲场所。这个殖民时代的荒凉山坡，如今遍布家庭式餐馆、酒吧、精品店和画廊，很多当地的适龄白领女子常会结伴来这里吃饭、聊天，放松身心，坐等邂逅“金龟婿”。据我在新加坡的朋友Summer的口供，她身边就有几对财男靓女是在登布西山彼此相中的，现在全都拉埋天窗，婚姻美满。
血拼是最给力的治愈
LV和Chanel在新加坡有全球第三实惠的价格，新加坡本土设计师的品牌更是扎堆供挑选，比国内的款式更多样，但价格只有一半。血拼新加坡，乌节路最老牌特色，滨海湾金沙最玩乐摩登。从11月到1月，圣诞节和农历春节让乌节路一直笼罩在缤纷璀璨的灯火之中，夜景尤其美轮美奂。在三步一遇的Shopping Mall里，值得特地寻去The Singapore Shawl挑选新加坡最著名的披肩，穿法多样，款式优雅富丽。据说胡锦涛夫人穿戴的披肩也来自他家。如果你爱珠宝，被誉为新加坡“国礼”的紫金因其稀有罕见、魅力非凡，绝对不可错过。
2010年新开张的滨海湾金沙(Marina BaySends)，绝对能让购物狂感受国际奢华品牌的全新组合，包含了很多新兴品牌和新兴时尚理念。购物中心的设计为全玻璃结构，阳光直接照射着购物中心的大堂和走廊，金灿灿的更显得辉煌和高贵，底层还有一条运河和溜冰场，可以乘船或者以溜冰的形式穿梭于琳琅满目的店面之中。
LINK
养生养心新加坡的10个Must Do
①去阿拉伯街享用一段美味早餐
② 在克拉码头的Singapore Sling酒吧叫上一杯粉红的新加坡司令鸡尾酒
③小印度，吃一顿Banana Leaf的咖喱鱼头，再画个文身
④ 在乌节路上逛最摩登的ION购物中心逛到腿软
⑤ 河马车环游新加坡，尽享斑斓夜色
⑥ 在富丽敦酒店的红灯笼酒吧小坐，遥望对面的滨海湾金沙全景
⑦逛牛车水街市场买蜂蜜猪肉干和满记追风油
⑧ 去皇后大街(Queen Road)吃东南亚最好吃的新加坡本地榴莲
⑨参观土生华人博物馆，并到隔壁的True Blue享用最正宗的娘惹菜
⑩ 去如切品尝鼎鼎大名的金珠肉粽和娘惹糕点
TIPS
本土平价时装品牌BYS有新加坡的ZARAZ称，专贩鞋子的新加坡CK——Cha rles＆Keim，价格平均只有国内的一半!
英伦下午茶时光
如果问哪些养生饮品为世界各国所钟爱，茶无疑是其中重要一种。在英国生活那几年，别的习惯未习得多少，唯独喝下午茶这既舒润身心，又颇有偷得浮生半日闲意味的惯例日日不忘——英国老百姓普遍偏爱红茶，因气候潮湿，而红茶性暖，适宜煮饮。在英国一般用专门的小型茶具煮制，用纱布过滤，在茶里加入牛奶和糖块，不夸张地说，从传统大家族的到普通的人家全都世代珍藏有独门茶具。
英国的下午茶里茶只是个“前奏”，它奏出的是随之而来的各式点心和一系列养生喝茶的传统。相传19世纪的英国，贝德福德公爵夫人(Duchess of Bedford)每到下午三四点便请女仆烤几片吐司，抹上奶油，配着茶点来打发这段时光。后来她邀请了几位闺密在午后一边谈心聊天，一边享用茶点。未想一时间，下午茶在贵族社交圈内大受欢迎，渐渐变成一种社交习俗，延续至今，如今在英国喝下午茶已然成为—种社交活动。
红茶有好几种可选，主要有大吉岭红茶、锡兰红茶、阿萨姆红茶等。英国人喝红茶习惯加奶，加不加糖随意。除此之外品尝蛋糕、三文治等各种点心，日渐成为下午茶最重要的部分。点心是用三层镀金的小架子送上来，十分精致：上一层装有各色迷你三明治配苏格兰熏鲑鱼、虾夷葱乳酪黄瓜和芥末烤牛肉三种。最下一层通常有一些刚烘好的松饼，松饼需要趁热吃才能吃出口感以及香味。如果你喜欢在松饼中间先涂一层奶油，那么英国人会风趣地对你说“你来自康沃尔郡”(Cornwall)，而如果你先涂奶油再涂果酱，那么你的习惯则和德文郡(Devon)人一样。中间一层时常盛着可口的草莓果酱和吃圆饼专用的凝结乳脂。
TIPS
1 伦敦著名的Rifz酒店，喝下午茶要事先预订，每人的消费大概在20—25美元。
2 纯正的英式下午茶，是以茶叶直接冲泡，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。一股来讲，下午与晚上喝的茶没有什么区别，完全可以依照个人喜好进行选择。
3 从知名酒店到街头茶室，必有下午茶时光，一般从午后两点开始，持续到五点钟。
泰北 清迈拜县
出发前，一直埋首工作里，信誓旦旦要读完的LP还是被搁置了，对泰北的印象于是定格在蒸腾着香料味的黏稠空气、喧嚣整座城市的摩托车流和充满异域风情的霓裳灯影中，这种感觉是如此似曾相识，甚至有点流水线产品的意思，被贴上一枚叫“东南亚”的统—标签，别无二致。
可泰北不是，这里更像是米兰·昆德拉所说的“生活在别处”之所：借一辆自行车或小摩托，到处瞎逛，是融入清迈、拜县这样的小城的最好方式。我的一天，常常从睡醒后路边摊的一杯Banana Shake开始，外加一串蜜汁猪肉串，跨上小摩托，“突突突”汇入车流里，奔向每天 的目的地，却丝毫不觉得自己是个游客。地图上标注最多的，是寺庙——随处可见，绝大多数都不收门票，人们用折出边角的莲花、点缀黄花的新蒸香米供奉佛祖，脸上的恬淡是真心善良结出的善果。
咖啡馆、SPA馆、二手书店、夜市，是让人迷失泰北的最好理由：曾在一天里，在这四处看到许多张熟悉的脸，他们刚刚在Sincere Coffee和法国女孩聊了一个上午塔罗牌，下午就窝在Siam Books里读丹布朗躲毒日头，接着出城看日落，周末夜市是解决晚餐和扫货的最好去处，在Bamboo听那个不知名的女孩唱“老鹰乐队”的老歌之前，可以做SPA、站在街边看流浪艺人的表演或干脆发呆……好的是再晚也不用担心迷路，这些小城的布局规整而精巧，如我这般的路盲，在路上东奔西突了两天，倒也将地理位置都摸了个七七八八。
徐恋
年龄：30岁
职业：杂志编辑
星座：处女座
清迈周末集市集中了大量旅游纪念品及当地特色小吃，价格公道。个人建议是，走过路过千万不要错过，能出手就出手。但讨价还价余地不大。
TIPS
1 人民币与豢铢的汇率在1：4.5左右，因为是小币种，所以只有在中国银行提前一天申请，才能在国内进行兑换。
2 前往泰北，需从曼谷转机。曼谷机场免税商品较多，不妨在回程航班选择时预留长一些的转机时间，以便购物。
3 泰北当地旅游条件较好，有不同档次的宾馆、酒店、GH可供选择，还可根据自身需求在当地跟团进行主题式一日游，如大象训练营之旅、热带森林徒步之旅等。
草津温泉之养生美颜之旅
听闻日本的友人说，那里无论是海上小岛还是山间幽境，处处都有可美颜、养生的温泉——隆冬季节，踏上一场泡汤之旅，从九州别府温泉到静冈热海温泉，再至群马县的草津温泉，一路暖心舒身，悠闲清雅，可要论个人喜好，我还是更偏爱那有800多年历史的草津温泉。
“汤田”(“溻烟”)意为“热水田”，堪称草津最具有代表性的温泉，出水量每分钟达4500升之多，是日本水量最盛的温泉源头。刚涌出的温泉最低温度也有50℃，而最高的要达90℃左右。过去，当地的人们为了降低温泉的温度，在“汤长”的号令下，手持一块长板搅拌池内的温泉，并哼唱“搅拌歌”，为的是温泉中药物元素能均匀融合，以降低温度和提高疗效。如今，机器已取代了人工降温的方法，这一传统习俗却成为草津极具人气的表演：穿着质朴的“妩媚娘”分成两列排在温泉池的两侧，手持木板，和着歌声，时而轻柔地拨动，时而地动天摇般地搅拌，泉水随之翻腾而起，气氛热烈。
在草津的日子里吃得相对清淡，以荞麦面配炸舞蘑，当然半熟的温泉鸡蛋和绿茶自然也不会错过，这里的每一天都在皑皑白雪和袅袅茶香中醒来，行走于古老的木屋间，随处可见穿浴衣的慵懒人们，汤的烟雾弥漫过四季，时浓时淡。
郑琳
年龄：26岁
职业：市场专员
星座：水瓶座
养生游是我最热衷的旅行方式，美食、风光让身心灵得到全面复苏。
TIPS
1 相传日本的许多名仕又人都曾到访过草津温泉，连那些受伤逃到草津的士兵在泉水治疗后电痊愈了，故草渖温泉又别名为“药出汤”。
2 由于草津温泉属酸性，爱美女士也可带上保湿乳液随时保持最佳体验感受。
宋小枝
别以为新加坡等同于热带汪洋里的香港或者上海，事实上它只是个适合扫货的钢筋水泥森林，如果你没钱没闲像茱莉亚·罗伯茨那样，满世界飞来飞去寻找“美食、祈祷和爱”，你完全可以去新加坡一站搞定。唯一的区别是，新加坡的本地海鲜、娘惹菜和泰式咖喱，可比意大利的比萨强太多了!
娘惹菜里寻根新加坡
华商当年远赴新加坡谋生，在选择极其有限的情况下与当地的马来女子通婚，并有了后代，被称为土生华人，如果这后代刚好是位美女，他们就叫她娘惹。我感兴趣的那部分娘惹历史，不是她们出身富贵却身份低微、被锁深闺，也并非她们以梳头和纳彩为仪式的12天马拉松婚礼，反倒是“食色性也”来得最美丽有趣。
土生文化馆隔壁这家娘惹餐厅True Blue，由一位老娘惹带着儿子于7年前创办，不但是新加坡最佳餐馆之一，还是名副其实的土生华人私家博物馆，从格局到装饰再到服饰、家居摆件，仿佛进入最考究的土生华人的庭院私宅，口鼻里溢满由香兰叶和淋了红花油的花瓣散发的百花香，暖融融的三分熟悉，七分风情。菜单只有一页，哪一道错过都是罪恶：第一道蟹腿鸡肉丸汤就醉了味蕾，香蕉花沙拉、黑果煮鸡肉和香辣酱椰浆炖牛肉，裹着浓浓的香料汁和肉香，搭配茉莉花熏煮的白米饭和新鲜的甜椰汁，让我从口舌到胃里这段，全做了风流鬼。
登布西山艳遇新贵
全球恨嫁女，北京的常跑工体和朝阳公园，上海的不会放过思南公馆和滴水洞、雍福会，杭州的集中侦查江南汇，新加坡的最爱混的地方就是登布西山。我这话是说，登布西山绝对不止是新加坡人“喘息的天堂”，还是城里的有钱人和财经界新贵最爱光顾的食肆休闲场所。这个殖民时代的荒凉山坡，如今遍布家庭式餐馆、酒吧、精品店和画廊，很多当地的适龄白领女子常会结伴来这里吃饭、聊天，放松身心，坐等邂逅“金龟婿”。据我在新加坡的朋友Summer的口供，她身边就有几对财男靓女是在登布西山彼此相中的，现在全都拉埋天窗，婚姻美满。
血拼是最给力的治愈
LV和Chanel在新加坡有全球第三实惠的价格，新加坡本土设计师的品牌更是扎堆供挑选，比国内的款式更多样，但价格只有一半。血拼新加坡，乌节路最老牌特色，滨海湾金沙最玩乐摩登。从11月到1月，圣诞节和农历春节让乌节路一直笼罩在缤纷璀璨的灯火之中，夜景尤其美轮美奂。在三步一遇的Shopping Mall里，值得特地寻去The Singapore Shawl挑选新加坡最著名的披肩，穿法多样，款式优雅富丽。据说胡锦涛夫人穿戴的披肩也来自他家。如果你爱珠宝，被誉为新加坡“国礼”的紫金因其稀有罕见、魅力非凡，绝对不可错过。
2010年新开张的滨海湾金沙(Marina BaySends)，绝对能让购物狂感受国际奢华品牌的全新组合，包含了很多新兴品牌和新兴时尚理念。购物中心的设计为全玻璃结构，阳光直接照射着购物中心的大堂和走廊，金灿灿的更显得辉煌和高贵，底层还有一条运河和溜冰场，可以乘船或者以溜冰的形式穿梭于琳琅满目的店面之中。
LINK
养生养心新加坡的10个Must Do
①去阿拉伯街享用一段美味早餐
② 在克拉码头的Singapore Sling酒吧叫上一杯粉红的新加坡司令鸡尾酒
③小印度，吃一顿Banana Leaf的咖喱鱼头，再画个文身
④ 在乌节路上逛最摩登的ION购物中心逛到腿软
⑤ 河马车环游新加坡，尽享斑斓夜色
⑥ 在富丽敦酒店的红灯笼酒吧小坐，遥望对面的滨海湾金沙全景
⑦逛牛车水街市场买蜂蜜猪肉干和满记追风油
⑧ 去皇后大街(Queen Road)吃东南亚最好吃的新加坡本地榴莲
⑨参观土生华人博物馆，并到隔壁的True Blue享用最正宗的娘惹菜
⑩ 去如切品尝鼎鼎大名的金珠肉粽和娘惹糕点
TIPS
本土平价时装品牌BYS有新加坡的ZARAZ称，专贩鞋子的新加坡CK——Cha rles＆Keim，价格平均只有国内的一半!
英伦下午茶时光
如果问哪些养生饮品为世界各国所钟爱，茶无疑是其中重要一种。在英国生活那几年，别的习惯未习得多少，唯独喝下午茶这既舒润身心，又颇有偷得浮生半日闲意味的惯例日日不忘——英国老百姓普遍偏爱红茶，因气候潮湿，而红茶性暖，适宜煮饮。在英国一般用专门的小型茶具煮制，用纱布过滤，在茶里加入牛奶和糖块，不夸张地说，从传统大家族的到普通的人家全都世代珍藏有独门茶具。
英国的下午茶里茶只是个“前奏”，它奏出的是随之而来的各式点心和一系列养生喝茶的传统。相传19世纪的英国，贝德福德公爵夫人(Duchess of Bedford)每到下午三四点便请女仆烤几片吐司，抹上奶油，配着茶点来打发这段时光。后来她邀请了几位闺密在午后一边谈心聊天，一边享用茶点。未想一时间，下午茶在贵族社交圈内大受欢迎，渐渐变成一种社交习俗，延续至今，如今在英国喝下午茶已然成为—种社交活动。
红茶有好几种可选，主要有大吉岭红茶、锡兰红茶、阿萨姆红茶等。英国人喝红茶习惯加奶，加不加糖随意。除此之外品尝蛋糕、三文治等各种点心，日渐成为下午茶最重要的部分。点心是用三层镀金的小架子送上来，十分精致：上一层装有各色迷你三明治配苏格兰熏鲑鱼、虾夷葱乳酪黄瓜和芥末烤牛肉三种。最下一层通常有一些刚烘好的松饼，松饼需要趁热吃才能吃出口感以及香味。如果你喜欢在松饼中间先涂一层奶油，那么英国人会风趣地对你说“你来自康沃尔郡”(Cornwall)，而如果你先涂奶油再涂果酱，那么你的习惯则和德文郡(Devon)人一样。中间一层时常盛着可口的草莓果酱和吃圆饼专用的凝结乳脂。
TIPS
1 伦敦著名的Rifz酒店，喝下午茶要事先预订，每人的消费大概在20—25美元。
2 纯正的英式下午茶，是以茶叶直接冲泡，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。一股来讲，下午与晚上喝的茶没有什么区别，完全可以依照个人喜好进行选择。
3 从知名酒店到街头茶室，必有下午茶时光，一般从午后两点开始，持续到五点钟。
泰北 清迈拜县
出发前，一直埋首工作里，信誓旦旦要读完的LP还是被搁置了，对泰北的印象于是定格在蒸腾着香料味的黏稠空气、喧嚣整座城市的摩托车流和充满异域风情的霓裳灯影中，这种感觉是如此似曾相识，甚至有点流水线产品的意思，被贴上一枚叫“东南亚”的统—标签，别无二致。
可泰北不是，这里更像是米兰·昆德拉所说的“生活在别处”之所：借一辆自行车或小摩托，到处瞎逛，是融入清迈、拜县这样的小城的最好方式。我的一天，常常从睡醒后路边摊的一杯Banana Shake开始，外加一串蜜汁猪肉串，跨上小摩托，“突突突”汇入车流里，奔向每天 的目的地，却丝毫不觉得自己是个游客。地图上标注最多的，是寺庙——随处可见，绝大多数都不收门票，人们用折出边角的莲花、点缀黄花的新蒸香米供奉佛祖，脸上的恬淡是真心善良结出的善果。
咖啡馆、SPA馆、二手书店、夜市，是让人迷失泰北的最好理由：曾在一天里，在这四处看到许多张熟悉的脸，他们刚刚在Sincere Coffee和法国女孩聊了一个上午塔罗牌，下午就窝在Siam Books里读丹布朗躲毒日头，接着出城看日落，周末夜市是解决晚餐和扫货的最好去处，在Bamboo听那个不知名的女孩唱“老鹰乐队”的老歌之前，可以做SPA、站在街边看流浪艺人的表演或干脆发呆……好的是再晚也不用担心迷路，这些小城的布局规整而精巧，如我这般的路盲，在路上东奔西突了两天，倒也将地理位置都摸了个七七八八。
徐恋
年龄：30岁
职业：杂志编辑
星座：处女座
清迈周末集市集中了大量旅游纪念品及当地特色小吃，价格公道。个人建议是，走过路过千万不要错过，能出手就出手。但讨价还价余地不大。
TIPS
1 人民币与豢铢的汇率在1：4.5左右，因为是小币种，所以只有在中国银行提前一天申请，才能在国内进行兑换。
2 前往泰北，需从曼谷转机。曼谷机场免税商品较多，不妨在回程航班选择时预留长一些的转机时间，以便购物。
3 泰北当地旅游条件较好，有不同档次的宾馆、酒店、GH可供选择，还可根据自身需求在当地跟团进行主题式一日游，如大象训练营之旅、热带森林徒步之旅等。
草津温泉之养生美颜之旅
听闻日本的友人说，那里无论是海上小岛还是山间幽境，处处都有可美颜、养生的温泉——隆冬季节，踏上一场泡汤之旅，从九州别府温泉到静冈热海温泉，再至群马县的草津温泉，一路暖心舒身，悠闲清雅，可要论个人喜好，我还是更偏爱那有800多年历史的草津温泉。
“汤田”(“溻烟”)意为“热水田”，堪称草津最具有代表性的温泉，出水量每分钟达4500升之多，是日本水量最盛的温泉源头。刚涌出的温泉最低温度也有50℃，而最高的要达90℃左右。过去，当地的人们为了降低温泉的温度，在“汤长”的号令下，手持一块长板搅拌池内的温泉，并哼唱“搅拌歌”，为的是温泉中药物元素能均匀融合，以降低温度和提高疗效。如今，机器已取代了人工降温的方法，这一传统习俗却成为草津极具人气的表演：穿着质朴的“妩媚娘”分成两列排在温泉池的两侧，手持木板，和着歌声，时而轻柔地拨动，时而地动天摇般地搅拌，泉水随之翻腾而起，气氛热烈。
在草津的日子里吃得相对清淡，以荞麦面配炸舞蘑，当然半熟的温泉鸡蛋和绿茶自然也不会错过，这里的每一天都在皑皑白雪和袅袅茶香中醒来，行走于古老的木屋间，随处可见穿浴衣的慵懒人们，汤的烟雾弥漫过四季，时浓时淡。
郑琳
年龄：26岁
职业：市场专员
星座：水瓶座
养生游是我最热衷的旅行方式，美食、风光让身心灵得到全面复苏。
TIPS
1 相传日本的许多名仕又人都曾到访过草津温泉，连那些受伤逃到草津的士兵在泉水治疗后电痊愈了，故草渖温泉又别名为“药出汤”。
2 由于草津温泉属酸性，爱美女士也可带上保湿乳液随时保持最佳体验感受。