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铬镍型不锈钢(SS)厨具由于美观、易清洁等优势,受到消费者的亲睐.论文以铬锰系不锈钢BN4为主要研究对象,通过实验室模拟酸性食物环境,运用电化学测试与元素溶出分析相结合的方法,研究了氯离子、温度、粗糙度对铬锰不锈钢腐蚀行为的影响,并以BN1、BN4和304SS为研究对象,研究了合金元素对不锈钢在酸性食物模拟环境中腐蚀性能的影响.对不锈钢厨具的设计以及消费者的选择具有重要的指导意义.