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为研究钙蛋白酶抑制蛋白（calpastatin，CAST）基因多态性与新疆阿勒泰羊肉嫩度的关系，本试验以89只新疆阿勒泰羊为研究对象，运用PCR-SSCP方法对新疆阿勒泰羊CAST基因第1、2、21外显子进行多态性检测，采用DNA测序技术对结果进行测序，并与新疆阿勒泰羊肉嫩度进行关联性分析。结果显示，在第1和2外显子均未发现多态性，在第21外显子检测出AA、AB、BB3种基因型，测序结果显示该处发生了A—G的突变。关联分析结果表明，该突变对阿勒泰羊肉嫩度有显著影响（P〈0．05），初步推断AA基因型可能对