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本文从烹饪专业课程学习的特殊性角度出发,阐述了专业基础课程学习的重要性,并指出应对烹饪专业课程教学加以改革与探索.
烹饪教学的改革与实践
【摘 要】
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本文从烹饪专业课程学习的特殊性角度出发,阐述了专业基础课程学习的重要性,并指出应对烹饪专业课程教学加以改革与探索.
【机 构】
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深圳职业技术学院
【出 处】
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职业教育研究
【发表日期】
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2004年12期
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