【摘 要】
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今昔之间:得道则生,失道则灭清康熙八年(1669年),安徽仙源人王致和进京赶考却名落孙山,受盘缠所困,他向几个同乡借了点钱,沿街卖起了豆腐,边做生意边学习,以待下次再考。一年
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今昔之间:得道则生,失道则灭清康熙八年(1669年),安徽仙源人王致和进京赶考却名落孙山,受盘缠所困,他向几个同乡借了点钱,沿街卖起了豆腐,边做生意边学习,以待下次再考。一年夏天,王致和为了防止卖剩的豆腐变质,就把豆腐切成小方块,稍加晾晒和盐腌后用缸储存起来,过了几天等他打开缸看腌制的豆腐,臭气扑鼻而来,豆腐已变成青灰色。他觉得扔了可惜,就尝了一口,没想到别具香味。机缘使然,王致和就专心经营起臭豆腐来。
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