曹操不仅是著名的政治家、军事家、诗人，还是个在美食方面很有研究的著名吃货。
　　首先是曹操对酒情有独钟，而且见解超乎常人。从《三国演义》青梅煮酒故事中可以看出曹操不但会吃，而且很懂得吃。我们知道，梅子是一种营养价值高的绿色食品，将它与美酒同煮，喝起来岂不是别有一番风味？这既是一种饮食境界，更是曹操独特的养生之道。
　　除了青梅酒，曹操还喜欢杜康酒。在他著名的《短歌行》里，就有“何以解忧，唯有杜康”的句子，可以看出曹操经常与杜康相伴，工作疲劳或是心情不好时，来几杯醇香的杜康，什么烦恼忧愁都烟消云散。
　　不仅是品酒，曹操还懂得酿酒之法。《齐民要术》记载，东汉建安元年，曹操曾将家乡产的“九酝春酒”晋献给献帝刘协，并上表《上九酝酒法奏》说明制法：“法用曲三十斤，流水五石，腊月二日渍曲，正月冻解，用好稻米，漉去曲滓，便酿法饮。曰譬诸虫，虽久多完，三日一酿，满九斛米止……”不仅总结了“九酝春酒”的酿造工艺，而且还亲自酿制美酒，并提出了具体改进的办法，说他是一位高级酿酒师也并不为过。
　　有人曾对《三国演义》中出现的饭局进行统计，结果出现频率最高的就是曹操。曹操还根据自己的饮食经历，写了一本美食专著《四时食制》，在书中，他列举了几道名菜，如羹鲶、驼蹄羹、曹操鸡、官渡泥鳅等。
　　羹鲶，即用鲶鱼做的肉汤，是夏天吃的美味，还有食补的功能。
　　驼蹄羹严格意义上讲不是曹操本人所创，源出于他的儿子曹植，原名七宝羹。因为骆驼常在沙漠行走，所以駝蹄肉质肥厚，吃起来非常筋道。而驼蹄羹汤汁鲜美，味道非常特别，魏晋、唐时都十分有名。大诗人杜甫对这道菜十分推崇，在名篇《自京赴奉先县咏怀五百字》中就有“劝客驼蹄羹，霜橙压香橘”的诗句，看起来杜大诗人也是驼蹄羹的忠实粉丝。
　　曹操爱乌骨鸡，这种鸡的特点是乌皮、乌骨、白肉、绿耳，被称为白凤。曹操鸡现已成为安徽合肥传统名菜，以其风味独具一格而受到来合肥旅游的中外食客“名不虚传”、“堪称一绝”的赞誉。
　　官渡泥鳅这道菜是曹操亲自命名的。据说，曹操在官渡和袁绍交战期间，军粮吃完了，一个饿了几餐的士兵到处找吃的，结果在水沟中抓到了不少泥鳅，在火上烤着吃。随后，士兵被举报违反军纪。曹操得知后，对这种吃法很感兴趣，就让这个士兵烧了两条来吃，感觉味道非常鲜美，非但没有处罚他，反而让他将这道菜推广到全军，并因此解除了这次饥荒。官渡之战大胜后，曹操将这道菜命名为官渡泥鳅。
　　由此可见，一把手曹操不是天生的吃货，而是在实践中历练出来的。
　　老九摘自《新商报》