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期刊论文
10°P苦瓜啤酒的生产
10°P苦瓜啤酒的生产
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:honglei413413
【摘 要】
:
新鲜苦瓜经加工处理制成苦瓜液,滤酒时添加到滤酒管道中,添加比例为800g/m3,糖化、发酵和10°P啤酒生产工艺同.
【作 者】
:
周吉涛
王秀雨
韩家林
张静
【机 构】
:
天冠酒业南阳啤酒有限公司,473125
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2004年5期
【关键词】
:
苦瓜啤酒
啤酒生产工艺
添加比例
加工处理
糖化
管道
发酵
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新鲜苦瓜经加工处理制成苦瓜液,滤酒时添加到滤酒管道中,添加比例为800g/m3,糖化、发酵和10°P啤酒生产工艺同.
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