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中国是世界马铃薯第一生产大国，种植面积和总产约占世界的1／4。马铃薯是我国第5大粮食作物，同时兼具粮用、菜用、饲用和经济生产用等多种功能。加快马铃薯生产发展，对保障我国粮食安全、促进农民增收、优化农业结构和满足市场需求意义重大。特别是近年来，随着人们对粗粮需求量的增加和马铃薯加工技术的提高，马铃薯的种植规模、面积不断扩大。