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应用盐酸克伦特罗（HCl-Clenbuterol）作饲料添加剂饲喂家畜，借以提高其瘦肉率和减少其脂肪率巳在欧洲导致多次的消费者集体中毒事件，促使欧美政府明令畜牧业禁用此药。中国农业部及药品检查管理局于2000年明令禁止生产、销售和应用此药作饲料添加剂饲喂家畜。本文综述了有关此药导致消费者集体中毒的事件和检验该药在肉品中残留量的精确方法及选择供检验该药残留量的合宜的畜体器官与组织标样等情况，借以提高国人认识应用此药作饲料添加剂对人的危害性，从而全力支持、拥护、贯彻执行我国政府的禁令，达到保证人民健康的目的。