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本文以进口大豆不同程度热损情况对其浸出毛油的影响为研究对象，分析了热损大豆对浸出毛油中酸值、过氧化值、含磷量的影响，发现酸值和热损率有明显的正相关，对于指导生产过程中原料豆的配比和浸出毛油精炼成本的控制提供理论支撑。
热损大豆对其浸出毛油的影响
【摘 要】
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本文以进口大豆不同程度热损情况对其浸出毛油的影响为研究对象，分析了热损大豆对浸出毛油中酸值、过氧化值、含磷量的影响，发现酸值和热损率有明显的正相关，对于指导生产过程中原料豆的配比和浸出毛油精炼成本的控制提供理论支撑。
【机 构】
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中储粮镇江粮油有限公司
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2020年01期
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