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在北爱尔兰两次人口调查中,测定年龄25-64岁未禁食受试者的血清铜和锌浓度,1983-1984年,1144名男性铜浓度为17.2±3.1,锌浓度为12.1±1.7,1055名既未怀孕又未服雌或孕激素类药物的妇女铜浓度为17.9±3.3,锌浓度为13.2±2.1,1034名女性铜浓度为20.1±3.9,锌浓度为12.7-2.0,而且发现锌浓度从早晨下降至下午,但两者均不受饭后时间的影响,铜和男女两性