【摘 要】
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以颜色差异明显的4份余甘子果实为材料,研究果实生长期和成熟期的叶绿素、花色苷、p H值、总糖、总酸的变化规律,探讨这些指标与果实着色之间的关系。结果表明：叶绿素和花色苷
【机 构】
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云南省农业科学院热区生态农业研究所,云南省农业科学院园艺作物研究所,云南省农业科学院药用植物研究所
【基金项目】
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农业部热带作物种质资源保护项目“余甘子种质资源保护云南创新基地”(No.151721301354052003);金沙江干热河谷坝区生态综合治理及农业产业发展技术试验示范(No.2017YFC0505102);“十二五”国家科技支撑项目子课题“云南干热区特色植物优异种质发掘创新与利用”(No.2013BAD01B00)
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以颜色差异明显的4份余甘子果实为材料,研究果实生长期和成熟期的叶绿素、花色苷、p H值、总糖、总酸的变化规律,探讨这些指标与果实着色之间的关系。结果表明：叶绿素和花色苷呈显著负相关,果实中期,4份种质外果皮颜色从粉红到翠绿,叶绿素含量从低到高,花色苷含量从高到低;总糖与总酸之间存在极显著负相关,余甘子185随着成熟度的增加,总糖含量增加,总酸降低,但余甘子28、37、167表现为随着成熟度的增加总糖、总酸呈下降趋势。因此生产上可以通过铺反光膜、摘除遮荫叶片等方法促使花色苷合成,使叶绿素提前降解,达到改良果
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