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在增白剂的使用过程中,温度、与空气的接触程度、添加量、面粉基础粉色等对增白剂的增白效果都起着重要的作用.
影响面粉增白剂效果的因素
【摘 要】
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在增白剂的使用过程中,温度、与空气的接触程度、添加量、面粉基础粉色等对增白剂的增白效果都起着重要的作用.
【机 构】
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郑州海嘉食品有限公司,河南省经济贸易学校
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2005年6期
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