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杨梅（Myrica rubra Sieb．＆Zucc．）是一种富含抗氧化物的健康水果，但极易腐烂变质，应用生物保鲜剂对杨梅保鲜具有无毒、经济和易推广等优点。本研究从自然腐烂的杨梅中分离纯化出7种腐烂病原菌菌株，其中Penicillium georgiense首次在杨梅采后病腐中被报道；在此基础上研究了柠檬醛对杨梅采后保鲜效果和对4种主要杨梅腐烂病原菌的抑菌机理。结果表明用1．00％（体积分数）柠檬醛对杨梅进行熏蒸处理，可显著提高冷贮条件下杨梅的好果率；柠檬醛抑菌动力学研究表明0．10％（体积分数）柠檬醛可