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火腿肠、火腿、香肠是人们经常食用的食品,它的质量直接关系到消费者的身体健康.为指导消费者合理选择火腿制品,帮助其辨别产品质量优劣,省消费者协会近期对在山东市场上销售的火腿肠、火腿和香肠,委托山东省卫生防疫站、济南市疾病预防控制中心,按照法定程序抽取了各类试验样品,并进行了检测和比较试验,(本次试验仅对样品负责)情况如下: