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鳜鱼（Sinipercachuatsi Besilewsky）又称桂花鱼、季花鱼，属于鲈形目、鳕科。鳜鱼生长速度快，肉质细嫩、少细刺，营养丰富，味道鲜美，深受消费者喜爱。但近年来，随着自然资源的急剧衰减，加之其成活率低（30％左右），以及市场需求旺盛，鳜鱼已经成为内陆淡水养殖的热门品种之一。
鳜鱼的生物学特性及养殖新技术
【摘 要】
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鳜鱼（Sinipercachuatsi Besilewsky）又称桂花鱼、季花鱼，属于鲈形目、鳕科。鳜鱼生长速度快，肉质细嫩、少细刺，营养丰富，味道鲜美，深受消费者喜爱。但近年来，随着自然资源的急剧衰减，
【机 构】
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信阳农业高等专科学校
【出 处】
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河南农业科学
【发表日期】
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2006年7期
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