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本次调查表明,营业面积在100m2以上的餐饮企业的有效卫生许可证持证率、基本卫生设施、自身卫生管理制度以及从业人员的卫生知识知晓率与卫生意识都明显好于营业面积在100m2以下的餐饮企业,这与餐饮企业老板的综合素质、法制观念以及经济实力等因素有关,同时也与卫生监督执法的力度有关.
湖南省24个城市（镇）餐饮业卫生现状调查与分析
【摘 要】
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本次调查表明,营业面积在100m2以上的餐饮企业的有效卫生许可证持证率、基本卫生设施、自身卫生管理制度以及从业人员的卫生知识知晓率与卫生意识都明显好于营业面积在100m2
【机 构】
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湖南省卫生监督所
【出 处】
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中国公共卫生管理
【发表日期】
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2003年1期
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