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对食品安全问题进行追踪溯源式监管已经得到业界的普遍认同。为了更好的实现溯源式猪肉安全监管，本文从生猪产品生产的特点和影响生猪产品安全的因素入手，分析了溯源式监管的可行性，并提出了实现溯源式监管模式可行的建议和方法，对实现溯源式监管进行了理论和操作层面的探索。
猪肉溯源监管模式的设想
【摘 要】
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对食品安全问题进行追踪溯源式监管已经得到业界的普遍认同。为了更好的实现溯源式猪肉安全监管，本文从生猪产品生产的特点和影响生猪产品安全的因素入手，分析了溯源式监管的可
【机 构】
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垦利县畜牧局,垦利县疾病预防控制中心
【出 处】
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中国动物检疫
【发表日期】
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2014年9期
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