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化橘红为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮,具有化痰止咳、风寒咳嗽、散寒燥湿、健胃利气、食积伤酒的功效,是广东化州的道地药材。黄酮类化合物是化橘红的主要活性成分,主要包含柚皮苷和野漆树苷。由于假冒伪劣产品较多,其鉴别及质量控制非常重要,本文对化橘红的鉴别、黄酮类化合物的提取及含量测定的方法进行了概述,为评价化橘红质量的优劣提供参考。