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综述了芦笋的营养价值和生理功能,介绍了从植株废弃物中提取芦丁、多糖、菝葜皂甙元、种子油等活性物质的工艺;同时对芦笋种子的营养成分进行了分析评价.
芦笋的综合加工利用
【摘 要】
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综述了芦笋的营养价值和生理功能,介绍了从植株废弃物中提取芦丁、多糖、菝葜皂甙元、种子油等活性物质的工艺;同时对芦笋种子的营养成分进行了分析评价.
【机 构】
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国家海洋局第一海洋研究所海洋生物活性物质重点室
【出 处】
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中国资源综合利用
【发表日期】
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2005年11期
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