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试验以豆渣和麸皮为主要原料，研究了好食脉孢霉菌株产木聚糖酶的液态发酵条件以木聚糖酶的催化活力为指标，确定液态发酵培养基由麸皮、豆渣和蛋白胨组成，初始pH值5．0、培养温度28℃、摇床转速150r/min，培养72h后木聚糖酶活力可达到476U／ml。
好食脉孢霉液态发酵产木聚糖酶的研究
【摘 要】
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试验以豆渣和麸皮为主要原料，研究了好食脉孢霉菌株产木聚糖酶的液态发酵条件以木聚糖酶的催化活力为指标，确定液态发酵培养基由麸皮、豆渣和蛋白胨组成，初始pH值5．0、培养温度28
【机 构】
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齐齐哈尔大学食品与生物工程学院,黑龙江省普通高校齐齐哈尔农产品加工重点实验室,黑龙江省齐齐哈尔市北方华安工业集团技术中心
【出 处】
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饲料工业
【发表日期】
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2013年2期
【基金项目】
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齐齐啥尔大学青年教师科研启动支持计划项目[2010K-M06]
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