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近些年来,人们生活水平的质量正在以飞快的速度朝前提升,在平常居民的生活当中,人们非常看重食品的安全问题,尤其是肉类的安全问题。但是人们经常在新闻当中看到很多与食品安全有关的报道,所以在一定程度上也会加深大众对于食品安全问题的关注。动物检疫是当下提高肉类安全性的一项强而有力的措施。尽管我们国家为了提高动物检疫的工作质量采取了很多有力措施,在开展动物检疫工作过程当中依旧存在很多问题与不足之处。