【摘 要】
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【正】维生素E（vitamin E,VE）,又称生育酚,是一组结构近似的脂溶性酚类化合物。1922年Evans和Bishop在研究饲料中各种营养素对大鼠的作用时,发现了一种脂溶性物质对维持正常繁
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(31172230)
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【正】维生素E（vitamin E,VE）,又称生育酚,是一组结构近似的脂溶性酚类化合物。1922年Evans和Bishop在研究饲料中各种营养素对大鼠的作用时,发现了一种脂溶性物质对维持正常繁殖必不可少,首先将这种营养素命名为"X因子"<sup>[1]</sup>,随后由研究学者将其正式命名为维生素E。长期以来,人们更多地把维生素E的生理功能都归结于其抗氧化性能,但是随着分子生物学的发展及其在营养学中的应用,维生素E的非抗氧化功能也逐渐成为了研究热点。研究发现
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