健康食品也会“肾”得慌?

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  接到老妈的电话,说是她听说猕猴桃对肾不好,叫我和儿子都少吃。我的肾确实不太好,可是我超爱吃猕猴桃,而且我儿子也是,从6 个月大就一天吃一个了。吃猕猴桃真的会有肾风险吗?
  说实话,照你这样一天一个的话,确实吃得有点多。饮食讲究时令,一天一个的话,不会都是在猕猴桃上市时吃进的吧。不过不按时令进食对健康究竟会怎样倒是没有明确的解答。可以告诉你的是,在某种观点看来,猕猴桃性寒,而所有性寒的食物对于肾脏不好的人来说,都不适宜吃太多。会增加人的肾风险的还包括很多有名的健康食品,比如骨头汤、鸡汤、香蕉和豆类制品等。
  
  猕猴桃
  猕猴桃其实是出了名的健康食品。它含有丰富的维生素,其维生素C 的含量之高是橘子的4~12 倍,是苹果的30 倍、葡萄的60 倍。甚至有研究证实,猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质,因而具有良好的抗癌作用。
  但是猕猴桃所富含的钾,是肾功能不正常者的忌口。而且猕猴桃性寒,故脾胃虚寒者应慎食,经常腹泻和尿频者也不宜食用。英国有调查研究显示,有些儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应,甚至导致虚脱。但是,至今没有因食用猕猴桃导致死亡的病例报告。
  
  饮用水
  医生通常都会嘱咐病人多喝水。水是最基本也是最简单的调理健康的饮料。甚至有患者通过喝水,最终排出了肾结石。但是,如果是肾炎患者,那么就要注意控制每日的饮水量了。这个道理跟大量吃西瓜是一样的。
  
  凉茶
  罐装的凉茶饮料卖得很好,好多人吃火锅的时候猛灌凉茶以为能降火。在凉茶中,有一味名叫夏枯草的中药,据中医说它能清肝火、散郁结,也能用来主治肝经的病症。然而,每个人的体质不同,即使是在夏天,也不是人人都需要降火。所以,如果把凉茶当饮料,长期大量饮用,可能出现食欲减退、口舌生疮、大便秘结、腹痛腹泻、头晕等虚寒症状,严重的还会肾衰竭。目前,已经有多例喝凉茶喝多了产生肾毒反应的病例。
  
  羊腰子
  有些人总是以为“以形补形,吃肾补肾”。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。尤适用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频等症。
  但是,其中的含有的大量尿酸和嘌呤,不容易排出人体,吃多了反而会加重病人的肾负担。
  
  香蕉
  香蕉对高血压患者尤其有好处。它含有多种维生素,其中维生素E 能增加血管壁的弹性,而其中含有较多的微量元素钾离子,能降低血压的。临床研究证明,舒张压为中度高血压的患者,每天吃香蕉能使血压下降。
  但是,香蕉中含有较多的钠盐。肾功能不良的人多吃香蕉等于多吃钠盐,一旦食用过量,会增加肾功能负担,引起病情恶化。
  
  杨桃
  杨桃是一种对健康很有好处的水果。中医认为,在夏天吃一个,清热解毒,生津止渴,润肺化痰,下气和中,利尿通淋。民间认为,吃杨桃能治身热烦渴,风热咳嗽,口腔糜烂,咽喉痛,牙痛,骨节风痛,痈疽肿毒和跌打肿痛等。
  但是,杨桃具有一定的肾脏毒性,会损伤肾小球毛细血管基底膜和上皮细胞,导致血尿。原本肾功能正常的人,在饥饿状态下,或者大量出汗后( 机体处于缺水状态),于短时间内吃进大量的酸杨桃汁,血肌酐会突然升高,出现急性肾功能衰竭。而肾功能衰竭的病人,在食用杨桃后会出现不同程度的毒性反应,重者会使病情迅速发展成尿毒症,甚至死亡。
  
  豆浆
  包括豆浆在内的豆制品富含蛋白质和维生素,却不含胆固醇,因此对肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者来说是不折不扣的健康食品。
  但是,肾功能有问题的人不宜摄入过多的蛋白。而来自大豆的植物蛋白合成的氨基酸属于非必需氨基酸,一旦产生过多代谢废物,会反而加重肾脏负担。
  
  西瓜
  西瓜是夏季最常见的水果了。西瓜的瓜瓤含水高达96.6%,并有各种营养成分,能开胃、利水、祛暑、滋养身体。甚至还有吃西瓜治高烧的偏方。现代医学也证明,由于西瓜含有大量的水分和葡萄糖、氨基酸、维生素、无机盐等物质,可用来补充营养、改善脱水。还能降低血压、软化血管、缓解水肿等。
  但是,对于肾炎患者来说,在短时间内大量吃西瓜,会使体内水分增多,超过人体的生理容量。肾功能不全者的肾脏对进入体内过多的水分,不能调节及排出体外,会使得血容量急剧增多,容易引发因急性心力衰竭而死亡。
  
  固定电话也有辐射吗?
  我早就知道手机有辐射,所以不能把它揣在裤兜里。如果需要长时间通话,我会使用耳机。平时,能用固定电话的时候我就不用手机。但是,最近有朋友告诉我固定电话也有辐射。他是在吓唬我吗?
  他没有在吓唬你。固定电话确实有辐射。不过,我们这也不是在吓唬你,固定电话的辐射其实是微乎其微的。
  事实是,所有的电器都有辐射,只是程度不同而已。固定电话使用的是电流脉冲的方式,基本无辐射。长时间打固定电话的辐射对人体造成的伤害恐怕还没有手机对耳朵的伤害大。即使是无绳电话,它的辐射也远远低于手机。根据中国无线电管理委员会的规定,无绳电话座机、子机的发射功率均不得超过 20 毫瓦,空旷通话距离在300 米左右,并且选用45 兆~48 兆之间的低频频率,这个发射功率在低频范围内所产生的辐射非常微小。与手机2 瓦功率和900 兆频率相比,无绳电话采用小功率发射所产生的微波辐射,几乎可以忽略不计。
  其实,也不要谈到辐射就害怕,我们这个世界就是一个辐射的世界,在任何一个地方,有信号就有辐射,但不是所有的辐射都对我们有很直接的害处。
  
  真的有“人造鸡蛋”吗?
  最近的新闻里爆出,在各地发现了不少“橡皮鸡蛋”,这些“橡皮鸡蛋”已经流入了市场。有人说这是人造的鸡蛋。是真的吗?
  这个问题实在不好回答。眼见为实,我们没有见过“橡皮鸡蛋”,所以不敢说有。但是,科技发展到今天这个地步,我们觉得要全手工制作区区一只鸡蛋应该绝对不是难事。
  2009 年3 月,山东一份晚报的记者进行了一次暗访,他得到了一份制作人造鸡蛋的配方:用海藻酸钠溶液作为原料,加盐制成蛋清,加橘黄色素和奶粉制成蛋白,之后再用氯化钙溶液来凝固。而蛋壳则是用石蜡、橘红素、石膏、硬脂酸和氰粉混合制成。这种鸡蛋,从外观上很难分辨,但是一旦敲开,会发现蛋黄不凝固,而且有十分浓重的化学气味。但是,也有专家认为市面上出现的“橡皮鸡蛋”并不是人造的,而只不过是劣质蛋而已。
  
  多吃八角能预防甲型H1N1流感吗?
  全球性的流感从美洲开始爆发,现在居然连中国都有人感染了。我听说对抗流感病毒十分有效的“达菲”中的抗病毒成分主要来自每家都有的调料——八角。吃点八角来能增加抵抗力可行吗?
  千万不要把八角来当药吃。八角中含有莽草酸,通过它转成的叠氮化合物确实能对付甲型H1N1 流感和禽流感,但是就凭你日常用来作为调味品的八角,是根本就无法起到医治的作用的。八角本身虽然被中医界定为一种芳香理气的热性药材,但是其功能不足以治疗感染性疾病。从八角种子中萃取分离的莽草酸,要再经过化学反应等十余步骤才能制成“达菲”。
  而且,多吃八角反而会生病。这种产于中国南方亚热带地区的植物,北方又称之为大料,每餐最多只可用3~5 克。事实上,因为八角具有神经毒性,容易使人体内的营养物质过度消耗,导致体虚。而且,它含有较多的挥发油成分,对胃肠道的刺激较大,吃多了会导致胃疼、胃充血等。
  
  “无抗奶”真的就能放心饮用吗?
  近来似乎“无抗奶”作为新的奶品出现了。“三聚氰胺”事件弄得人心惶惶,不知道“无抗奶”是不是真的安全。我们能安心饮用吗?不含抗生素的牛奶存在。但是,“无抗奶”已经被叫停啦,因为乳品中本来就不应含有超量的抗生素。
  人们通常给疫病期的奶牛注射抗生素,这些抗生素的残留会通过血液进入牛奶,如果在生鲜牛乳收购过程中检测不严格,就会让“抗生素牛奶”流入市场。从去年开始实行的《乳品质量安全监督管理条例》规定禁止销售和收购在规定用药期和休药期内的奶畜产的生鲜乳。而农业部的《无公害食品生鲜牛乳》则规定“抗生素不得检出”。长期饮用抗生素超标牛奶,会增加人体抗药性、反复受抗生素刺激而过敏、肠道内的菌群失调等不良后果。
  然而,也有一些奸商为消除掉生鲜牛乳中的抗生素,而加入一种物质来降解抗生素。这种看似不含抗生素的牛奶,含有对人体危害更大的β- 内酰胺酶。2009 年3 月9 日,卫生部公布的第二批“食品中可能违法添加的非食用物质名单”中赫然有它。
  
  有没有能消除记忆的药啊?
  有报道说美国有科学家研究出了能增强记忆的药。那么有没有能消除不愉快记忆的药物呢?别说什么打一针基因针这种“太未来”的答案,我想知道正在进行的那种研究。
  注射记忆确实太科幻了。不过所谓增强记忆的药,应该是来自脂肪中的油酸吧。油酸在小肠上区会转化成油酰乙醇胺,这是一种有助于记忆的化学物质。民间认为,爱吃肥肉的人记性好,也是这个原因。消除记忆的药,倒是至今没有被发明。不过确实也有神经学家成功地抹去老鼠的部分记忆。两年前,哈佛大学的科学家们发现一种用于治疗心律不齐和心绞痛的β- 受体阻滞药对于部分受外伤和惊吓的病人能起到“抑制”记忆的作用。今年初,荷兰阿姆斯特丹大学的研究者对此继续研究,发现当受体阻滞剂作用于肾上腺素,就有可能会干扰大脑制造和复制可怕事件的记忆。最近的消息则是,美国纽约州立大学的科学家宣称他们成功使用一种被称为“zip”的药物使得老鼠忘记痛苦的记忆。主持研究的萨克托博士希望能通过该研究发明出能增强记忆的药。然而神经学家海曼博士则提醒:“这个研究成果将引发巨大的伦理问题。”
  
  把指南针带上太空,它会指向哪里?
  要是我们把指南针带到太空,它会在离开地面多远的距离才停止指示北方呢?要是继续向太空深入,对于太阳或者其他行星的磁场它又会做出何种反应?
  一旦当我们脱出深入太空大约6 万千米的地球磁场,进入到太阳风的范围,就无法利用指南针定位了。在空间的磁场测定是通过星际间的太空船进行的,可用以了解太阳磁场和太阳风是如何与地球磁场发生相互作用的。例如,极光现象是通过太阳和地球磁场连接在一起,使太阳风等离子体得以进入地大气而产生的。在地球的背阳处,地球磁场与太阳风产生交互作用,把地球磁场拖拉出一条长磁尾,一般可达700 万千米或更长。在这个地磁尾中的指南针会顺着尾巴的方向指去,可能会朝向或背离地球。但是,当我们继续远去,飞出太阳系。这时,太阳风便不产生作用(大约离地球150 个天文单位)。指南针这时重新开始工作,它可以用来测定银河系的磁场,有科学家推测指南针将指向罗盘座。
  
  5月刊特别问题
  只喝啤酒不吃东西能活多久?
  你的答案
  我不知道只喝啤酒能活多久,只知道不喝啤酒活不了。——丫斌
  只要啤酒是在保质期内的就死不了。——解进
  在无数次跑厕所的路途中的那么一次, 恰恰在那么一瞬, 一个不堪重负的生命体终于累倒在地,撒手人寰, 仅仅留下一地“金黄”和久久不曾散去的啤香味⋯⋯ ——yellowyellow88
  我今年37,我还活着。——Jack
  这个问题会有答案吗?知道答案的人估计统统都是醉醺醺的吧。——猢猢
  我们的解答
  不爱喝啤酒的人,仅仅靠啤酒当然活不了多少日子。但是对于啤酒的狂热分子来说,有啤酒就等于有了一切,活多久都不重要了。
  在啤酒之乡德国巴伐利亚州,修道院的僧侣们连续几个世纪以来保持着酿造烈性啤酒的传统。其中最有名的“宝莱拿”啤酒,含酒精7.5%,依靠它确实可以不用进食了。它被称为名副其实的“液体面包”。事实上,啤酒和面包的原料相同。它是用大麦芽制成的,而麦芽富含维生素。分析啤酒的营养成分可以看到,一品脱(不到半升)啤酒就可提供日常所需的多种维生素的5%,包括维生素B6、B9 和B2,不过其中不含维生素A、C 和D 等。虽然,用啤酒来代替其他所有食品确实能维持生命,但酒精不可避免地会造成肝硬化和维生素缺乏。
  
  特别问题
  怎样练出“百毒不侵”?
  武侠书里经常会有这样的情节:某高手为了对付使毒的仇敌,就给自己服用微量的蛇毒,经过逐渐增加剂量,并坚持长期服用,最后练成“百毒不侵”。你觉得在现实世界,真的能这么做吗?那么,你还有啥好主意来练“耐毒性”呢?
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