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圆铃大枣是山东省的名优产品,是我国8个主栽品种之一,是鲁西地区的名优特产,尤其是聊城茌博一带产的大枣最为出名,又称"茌博"大枣,曾称"贡枣".它粒大圆整、蒂端平整、皮色紫红、风味甘甜,是大枣中之上品.每100g果肉中含Vc300～600mg,Vp含量居百果之冠,VB和胡萝卜素也相当丰富.近年来,由于枣粮间作项目的实施,园铃大枣产量逐年上升.但是,鲜枣采后在自然条件下仅有几天的鲜脆期,果肉会很快软化浆包、腐烂.因此,搞好特色制品加工,对延长园铃大枣的供应期、调节和丰富