【摘 要】
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试验旨在探究乳酸菌和纤维素酶对不同比例马铃薯渣与玉米秸秆混合青贮发酵品质、有氧稳定性和体外发酵参数的影响。以马铃薯渣和玉米秸秆为原料，按照鲜重质量比6∶4(PC1组)和8∶2(PC2组)混合配制青贮饲料，并分别添加乳酸菌（LAB）、纤维素酶（EN）、乳酸菌和纤维素酶（LAB+EN）构成处理组，对照组不添加LAB和EN，青贮30 d检测各项指标。结果表明：PC2组的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维以及乳酸
【基金项目】
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财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助；
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试验旨在探究乳酸菌和纤维素酶对不同比例马铃薯渣与玉米秸秆混合青贮发酵品质、有氧稳定性和体外发酵参数的影响。以马铃薯渣和玉米秸秆为原料，按照鲜重质量比6∶4(PC1组)和8∶2(PC2组)混合配制青贮饲料，并分别添加乳酸菌（LAB）、纤维素酶（EN）、乳酸菌和纤维素酶（LAB+EN）构成处理组，对照组不添加LAB和EN，青贮30 d检测各项指标。结果表明：PC2组的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维以及乳酸含量低于PC1组（P＜0.05），粗蛋白质含量、pH以及干物质消失率高于PC1组（P＜0.05）；LAB处理可降低饲料的pH（P＜0.05），提高乳酸菌丰度和乳酸含量（P＜0.05），并且好氧暴露后饲料的pH和酵母菌数量低于对照组（P＜0.05）；与对照组相比，EN处理增加了饲料体外发酵的干物质消失率与总产气量（P＜0.05）；与LAB或EN处理相比，LAB+EN处理降低了饲料的pH（P＜0.05），增加了饲料的水溶性碳水化合物和干物质消失率（P＜0.05）。由此可见，PC2的混合比例使混合青贮具有优质的营养价值和体外消化率，而PC1的混合比例可以提高混合青贮的发酵品质；LAB和EN的联合添加可以改善混合青贮的营养品质和发酵品质，提高有氧稳定性及体外消化率。
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