【摘 要】
：
本文以绿豆淀粉为原料,为了保证绿豆粉丝的韧性和耐煮性,采用复合磷酸盐取代明矾,制作营养健康的无矾绿豆粉丝。以粉丝的力学性质为参考指标,研究了复合磷酸盐添加量、粉团保
论文部分内容阅读
本文以绿豆淀粉为原料,为了保证绿豆粉丝的韧性和耐煮性,采用复合磷酸盐取代明矾,制作营养健康的无矾绿豆粉丝。以粉丝的力学性质为参考指标,研究了复合磷酸盐添加量、粉团保温温度、保温时间对绿豆粉丝品质的影响。结果表明:复合磷酸盐添加量0.8%,保温温度50℃,保温时间25min时,绿豆粉丝的拉伸强度为63.68g,拉伸距离为20.33mm,该工艺条件明显提高绿豆粉丝的加工性能和成品品质。
其他文献
文章通过对供电企业的电力市场营销现状进行阐述,从健全新的电力营销体制、了解用电客户的服务需求、调整用电策略、加强电力营销队伍的建设四个方面探讨电力营销优质服务策
目的:探讨对合并骨筋膜室综合征的四肢骨折患者进行细节护理的临床效果。方法:选取我院在2014年7月至2015年3月期间收治的98例合并骨筋膜室综合征的四肢骨折患者作为研究对象
<正>为了提高步兵在未来战场的综合能力,目前世界上有许多国家都在推行"未来士兵"计划——即"士兵系统"。这些计划虽然形式不同、组成各异,但最初基本上都是依据美军士兵系统
<正>近年来,一个新概念伴着大批的宣传席卷而来,风卷残云地占据了百姓市场的一席之地,那就是有机蔬菜。在最初的几年,有机蔬菜受到了很多消费者的热捧,虽然价格比较贵,但仍然
振动是汽轮机组故障中较为棘手的难题,这套汽轮发电机组应用于某国外发电船上,在试车过程中,齿轮箱中的大齿轮振动一直超标,已经影响到机组交付运行。采用状态监测技术对某船
<正>糖尿病足是糖尿病患者由于周围神经、血管病变合并感染而形成的足部坏疽。在中西医结合治疗基础上,发扬中医治疗特色,是本病治疗的一个发展方向。笔者在复习文献并结合临
用户通过向电力企业购买电力产品,支付电费来获得电力,因此电费可以说是电力企业最主要的收入,做好电费核算管理能够为电力企业的长远发展起到不可忽视的作用。文章以电费核
随着我国现代化发展进程的加速,矛盾冲突急剧增加已成为社会发展的重要阻碍,快速化解纠纷是当下社会治理中最迫切的事情,非诉讼纠纷解决方式已成为一股新兴力量,多元化是我国
针对白桦种子园半同胞家系开展多点造林试验,不仅能够选择出性状优良的家系,而且也能加快种子园的改良进程。本文以白桦初级种子园中53个半同胞家系为对象,分别在朗乡、帽儿
<正>海军基地和港口是一个国家海军与海防的重要组成部分,担负指定海区的作战任务,可保卫辖区海域的安全、辖区内海军兵力的驻泊和机动,为辖区内驻泊的士兵提供保障。由于其