【摘 要】
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近年来,食品的质量问题逐渐引起社会与政府的高度关注和重视,国家对食品的质量与安全也逐渐加大了监管的力度,而食品抽样环节的质量保障是食品卫生监督管理部门的重要职责,也
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近年来,食品的质量问题逐渐引起社会与政府的高度关注和重视,国家对食品的质量与安全也逐渐加大了监管的力度,而食品抽样环节的质量保障是食品卫生监督管理部门的重要职责,也是食品安全与质量的重要保证。但是,目前许多食品卫生监管部门把重心放在食品的检验上,而忽视了抽样环节的质量保证,所以,很多食品的安全问题往往不容易在检验的过程中出现疏漏,而在抽样环节容易出现各种各样的问题.
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