【摘 要】
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近年来科学家和营养学家就阿拉伯糖（Arabinose）在肠道内对糖类代谢的作用作了大量的研究工作：临床试验表明阿拉伯糖对蔗糖的代谢转化具有阻断作用，使其在减肥、控制糖尿病等方面
【机 构】
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新乡学院化学与化工学院,华中师范大学生命科学学院
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近年来科学家和营养学家就阿拉伯糖（Arabinose）在肠道内对糖类代谢的作用作了大量的研究工作：临床试验表明阿拉伯糖对蔗糖的代谢转化具有阻断作用，使其在减肥、控制糖尿病等方面的应用前景看好。阿拉伯糖在食品和药品方面的使用功能主要有两项：一是可以抑制水解双糖的酶，从而抑制因过多摄入蔗糖（在小肠蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收）而导致的血糖升高。
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