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淀粉酶值是蜂蜜卫生检验中的重要检测项目之一，其活性的高低是衡量蜂蜜成熟度、加热程度和贮存时间的重要指标，而试管比色法被广泛应用于高等院校实验教学中用以检测淀粉酶的活性。针对该方法在实验教学过程中出现的不同问题分别进行了探讨。
试管比色法检测淀粉酶值实验教学中的问题探讨
【摘 要】
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淀粉酶值是蜂蜜卫生检验中的重要检测项目之一，其活性的高低是衡量蜂蜜成熟度、加热程度和贮存时间的重要指标，而试管比色法被广泛应用于高等院校实验教学中用以检测淀粉酶的活
【机 构】
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山东农业大学动物科技学院
【出 处】
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实验室科学
【发表日期】
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2013年1期
【基金项目】
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山东省教育厅高等学校教学改革研究项目（项目编号：2009289）,山东农业大学教学改革研究项目（项目编号：200911）.
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