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本文主要从血球蛋白粉和血粉的感官、加工工艺、化学组成和新鲜度4个方面分析比较二者的差异,结果表明,血球蛋白粉的加工工艺比血粉更加科学、安全。其粗蛋白质和氨基酸含量显著高于血粉,比血粉更新鲜。
血球蛋白粉和血粉的差异
【摘 要】
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本文主要从血球蛋白粉和血粉的感官、加工工艺、化学组成和新鲜度4个方面分析比较二者的差异,结果表明,血球蛋白粉的加工工艺比血粉更加科学、安全。其粗蛋白质和氨基酸含量
【机 构】
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武汉恩彼生物科技有限公司,国家饲料质量监督检验测试中心（武汉）
【出 处】
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中国饲料
【发表日期】
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2006年10期
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