【摘 要】
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为了研究负离子矿物质对猪肉中常规成分和必需脂肪酸的影响,选择平均初始体重为69.5kg的杜×长×大三元杂交育肥猪36头,随机分为2个处理组,每个处理组3个重复,每个重
【机 构】
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延边大学食品科学系,吉林省标准研究院,延吉永大天然矿物质开发有限公司
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为了研究负离子矿物质对猪肉中常规成分和必需脂肪酸的影响,选择平均初始体重为69.5kg的杜×长×大三元杂交育肥猪36头,随机分为2个处理组,每个处理组3个重复,每个重复6头猪,试验猪为生长育肥最后阶段。预试7天后称重,进行体重差异性检验,差异不显著(P>0.05)。对照组使用基础日粮+0.2%普通矿物质饲喂,试验组在基础日粮基础+0.2%负离子矿物质,饲喂45d后分析猪背最长肌肉中的常规成分和脂肪酸的变化。结果表明:负离子矿物质组的猪肉中水分和粗脂肪含量与对照组比均降低,差异显著
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