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高温高湿的气候环境对肉羊产生严重的热应激作用,影响肉羊的健康和经济性能。本文主要对肉羊热应激程度的判定方法与标准,热应激对肉羊生理行为(呼吸频率、表皮温度和直肠温度)、机体血液免疫(血液蛋白质、白细胞和红细胞)、电解质平衡(Ca^2+、K^+、Na^+、PO4^3-和Cl^-)、激素水平(皮质醇、三碘甲状腺氨酸T3和甲状腺素T4)、酶类含量(天冬氨酸转氨酶AST、谷丙转氨酶ALT、肌酸磷酸激酶CPK、乳酸脱氢酶LDH和碱性磷酸酶ALP)、抗氧化性能(抗氧化酶和非酶类抗氧化剂)等方面的影响进行系统论述,以期